酒酿醪糟糯米酒江米酒的做法酿醪糟 🍞🍶

段落一：说起酒酿，大家可能都不陌生，它不仅是甜品界的明星，还承载着许多人的童年回忆。今天就来教大家如何在家自制这道美味——酒酿醪糟。首先准备好优质的糯米和酒曲，糯米的选择尤为重要，建议选用东北江米，颗粒饱满且黏性十足。将糯米洗净后浸泡4小时，然后上锅蒸熟，蒸好的糯米要趁热撒开散热，确保温度降至30℃左右再加入酒曲。

段落二：接下来是发酵的关键步骤。将酒曲均匀地拌入糯米中，放入干净无油的容器内压实，中间挖一个小洞方便观察出酒情况。盖上盖子，放置于温暖的地方进行发酵。一般需要2-3天，期间可以观察到容器内逐渐充满液体，这就是期待已久的酒酿啦！发酵完成后，将其冷藏保存，随取随用。

段落三：醪糟的吃法多种多样，可以直接舀上一碗，搭配鸡蛋和糖煮成暖胃的甜汤，也可以加入水果或冰淇淋做成夏日清爽饮品。无论是寒冷冬日还是炎炎夏日，一碗自制的酒酿醪糟都能带来满满的幸福感。快动手试试吧，让家人一起感受这份简单却迷人的美味！🍶🍚✨