香辣蟹的做法 🦀🌶️

香辣蟹是一道色香味俱全的川菜，深受吃货们的喜爱。制作这道菜，首先需要准备新鲜的螃蟹和辣椒等主要食材。将螃蟹清洗干净后切成块状，用少许盐腌制片刻，这样不仅能去腥还能让肉质更加紧实。辣椒可以选择干辣椒或鲜辣椒，根据个人口味调整辣度。

接下来是烹饪环节，热锅凉油，先放入姜蒜爆香，再加入辣椒翻炒出香味。随后将腌制好的蟹块倒入锅中，大火快速翻炒，让每一块蟹肉都裹满香辣酱汁。期间可适量加入料酒、生抽、老抽调味，使蟹肉更加入味。最后撒上一把葱花点缀，不仅提升颜值，还增添了一丝清香。

第三段：出锅装盘时，香辣蟹红彤彤的颜色让人垂涎欲滴，配上一碗热腾腾的白米饭，简直是绝配！这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时享用。快动手试试吧，保证让你吃得停不下来！🍴😋