👨🍳准备食材
想要做出美味的酱牛肋骨,首先需要准备好新鲜的牛肋骨。建议选择带有适量肥肉的部位,这样烹饪时肉质会更加鲜嫩多汁。此外,还需要准备酱油、料酒、蜂蜜、生姜、大蒜等调料,以及一些香叶、八角等香料增添风味。记得提前将牛肋骨用清水浸泡一段时间,去除血水,让肉质更干净。
腌制入味 🕒
将牛肋骨放入大碗中,加入适量酱油、料酒和切好的姜片蒜末,搅拌均匀后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制至少4小时,最好过夜。腌制时间越长,牛肋骨的味道就越浓郁。期间可以翻动几次,确保每块肉都能充分吸收调料。
第三段:慢火炖煮 🔥
将腌制好的牛肋骨取出,平底锅加热后倒入少许油,将牛肋骨两面煎至微黄。接着加入热水(没过肉),再加入蜂蜜、香叶、八角等调味料,大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时。期间可适当翻动,避免粘锅。待汤汁收浓,牛肉变得软烂即可出锅,撒上葱花点缀,一道香气扑鼻的酱牛肋骨就完成啦!😋🍴
第四段:享用美味 🎉
酱牛肋骨色泽红亮,肉质酥烂,入口即化。搭配一碗热腾腾的白米饭,简直是人间美味!快邀请家人朋友一起品尝这份用心制作的佳肴吧!🎉