腊肉可是年夜饭桌上的经典主角之一!✨先准备好五花肉,洗净后用料酒、盐、花椒粉腌制一天,让肉入味。第二天挂起来晾晒,阳光充足的日子两三天就能搞定!☀️如果没时间晒,也可以用烤箱低温烘干。
切片是关键,薄厚适中才好吃。🔥热锅少油,直接下腊肉片,小火慢慢煎至透明,油脂溢出,香味扑鼻。这个时候加入蒜苗或者青椒翻炒,色彩搭配超诱人~🌶️
最后撒点胡椒粉提味,一盘香喷喷的家常腊肉就完成啦!🍚配上一碗白米饭,简直绝配!快试试吧,留住这份传统美味~🍴