💡皮辣红是一道色香味俱佳的传统凉菜,简单易做又开胃解腻。首先准备好新鲜的黄瓜🥒、胡萝卜🥕和辣椒🌶️作为主要食材。将黄瓜切丝,胡萝卜刨成细丝,辣椒切成小圈备用。接着用少许盐腌制黄瓜和胡萝卜几分钟,挤掉多余水分,这样口感更脆爽。
接下来调酱汁!在一个碗里混合蒜末🧄、醋、生抽酱油醬、糖和香油,搅拌均匀直至糖完全融化。把准备好的蔬菜丝放入大碗中,倒入调好的酱汁,再撒上一些熟芝麻🌟,轻轻拌匀即可。
这道菜色彩鲜艳,酸辣适口,非常适合夏天食用。摆盘时可以稍微装饰一下,比如放几片薄荷叶🌿点缀,既美观又增添风味。快动手试试吧,保证让你胃口大开!😋