准备工作
首先准备好新鲜的排骨500g,清洗干净后焯水去腥,再准备生姜片、蒜瓣和葱段备用。💡
调制酱汁:生抽、老抽、料酒各一勺,加入适量盐和糖,搅拌均匀。调味料是灵魂,别偷懒哦~👩🍳
炖煮步骤
热锅凉油,放入姜片爆香,接着下排骨翻炒至表面微黄。倒入酱汁,加入清水没过排骨,大火烧开后转小火慢炖40分钟。期间记得翻动几次,避免粘锅。⏳🔥
最后加入土豆块或胡萝卜丁,继续炖煮20分钟,直到食材软烂入味。撒上葱花点缀,香气扑鼻!🌿
这道菜汤汁浓郁,排骨软糯到可以直接用吸管喝骨髓,简直是家庭聚餐的完美选择!😋💖快试试吧~