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铜锣锤鱼怎么做 🐟✨

2025-03-16 14:40:04来源:网易  用户:闵毅月

铜锣锤鱼是一道充满地方特色的美食,以其独特的风味深受人们喜爱。制作这道菜的关键在于选材和烹饪技巧。首先需要挑选新鲜的鱼,最好是肉质紧实的品种,比如草鱼或者鲤鱼。鱼的处理也很重要,去鳞、去内脏后清洗干净,然后用刀在鱼身上划几刀,以便入味。

准备工作完成后,就可以开始腌制了。将鱼放入碗中,加入适量的盐、料酒和姜片,腌制约半小时。这一步不仅能去除鱼腥味,还能让鱼更加鲜嫩多汁。接着,热锅凉油,将鱼煎至两面金黄,这样可以锁住鱼肉的水分,使其口感更佳。

第三段:最后一步是炖煮。将煎好的鱼放入锅中,加入清水或高汤,再加入酱油、糖、醋等调味料,以及一些配菜如豆腐、蘑菇等。小火慢炖约20分钟,直至汤汁浓稠,鱼肉完全吸收了调料的味道。出锅前撒上葱花和香菜,一道美味的铜锣锤鱼就完成了!😋🍴 这道菜色香味俱全,快来试试吧!

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