蒜香炸油鱼是一道色香味俱全的家常菜。制作这道菜的关键在于选用新鲜的油鱼和优质的蒜末。首先,将油鱼清洗干净后,用少许盐腌制15分钟,这样可以去腥并提升鱼肉的鲜味。接着,准备好一大把蒜末,蒜香是这道菜的灵魂,多放一些会让味道更加浓郁。
接下来就是炸制的过程了。在锅中倒入适量的食用油,加热至七成热时,将腌制好的油鱼放入锅中,小火慢炸至两面金黄酥脆。这一过程需要耐心,确保鱼肉外酥里嫩。与此同时,另起一锅,用少量油爆香蒜末,直至散发出诱人的香气。
第三段:最后一步是将炸好的油鱼与爆香的蒜末混合翻炒,让每一块鱼肉都均匀裹上蒜香。撒上些许葱花点缀,一道美味的蒜香炸油鱼就完成了!这道菜不仅适合家庭聚餐,也是宴客的好选择。快动手试试吧,享受美食带来的幸福时光!🍴😋