蒜末绿茄的做法 🍆🌿

✨今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——蒜末绿茄！这道菜色香味俱全，特别适合搭配米饭食用。首先，准备好新鲜的绿茄子和大蒜，绿茄子表面光滑，颜色翠绿，看起来就让人食欲大增。剥几瓣大蒜，切成细末备用。

接着，将茄子洗净后切成长条状，用淡盐水浸泡一会儿，这样可以防止茄子氧化变黑，同时也能让茄子更加入味。热锅凉油，油温五成热时放入茄子翻炒，直到茄子变得软糯，盛出备用。

再起锅烧热少许油，放入蒜末爆香，散发出浓郁的大蒜香气。随后加入之前炒好的茄子，快速翻炒均匀，加入适量的生抽、蚝油调味，最后撒上一些葱花点缀即可出锅。一道鲜香四溢的蒜末绿茄就完成啦！😋

这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，喜欢的朋友快试试吧！🍴💚