寒冷的冬日,来一碗热腾腾的猪蹄黄豆汤再合适不过了!不仅暖胃暖心,还能补充胶原蛋白,美容养颜哦~首先准备好新鲜的猪蹄和优质黄豆,提前将黄豆浸泡4-6小时,这样煮起来更软烂入味。顺便准备姜片、料酒去腥提香,让整道菜更加美味。
接下来是关键步骤啦!先把猪蹄焯水去血沫,捞出后用冷水冲洗干净。另起一锅清水,放入猪蹄、黄豆、姜片和料酒,大火煮沸后转小火慢炖2-3小时。期间记得撇去浮沫,保持汤清味美。随着时间和温度的作用,猪蹄的胶质慢慢融入汤中,汤色乳白浓郁,香气扑鼻而来。
第三段:最后加入适量盐调味,撒上葱花点缀即可出锅啦!猪蹄黄豆汤不仅味道鲜美,还富含蛋白质和钙质,特别适合一家老小吃。快动手试试吧,温暖你的家人,也滋养你自己!❤️