周末想来点硬菜犒劳自己和家人?试试这道简单又美味的烧鸡吧!✨首先准备好一只新鲜的整鸡,清洗干净后用料酒、生抽、姜片腌制半小时,让鸡肉更入味。接着在锅中倒入少许油,放入冰糖小火炒至融化冒泡,这就是传说中的“糖色”啦,给烧鸡增添诱人的红亮光泽。💡
将腌好的鸡放入锅中煎至两面金黄,再加入八角、桂皮、香叶等香料翻炒出香味。然后倒入适量的清水,水量刚好没过鸡肉即可。调入老抽上色,加盐调味,盖上锅盖慢炖40分钟。期间记得时不时翻动一下,确保鸡肉均匀受热。⏳
最后开大火收汁,直到汤汁浓稠裹满鸡肉表面,一盘色泽诱人、香气扑鼻的家常烧鸡就完成啦!🍴快叫上家人一起享用吧,保证吃得停不下来~😋