生活在北方的朋友一定对这道传统美食不陌生——鸡蛋焖子!它色泽金黄、口感细腻,是东北家常菜中的经典之作。今天就来教大家如何轻松做出地道的大东北风味鸡蛋焖子吧!
首先准备食材:新鲜鸡蛋4个、土豆淀粉适量、盐少许、香油几滴。第一步,将鸡蛋分离蛋白和蛋黄,分别搅拌均匀备用。接着,取一个耐热容器,在底部铺上一层保鲜膜方便脱模,倒入调好的蛋液,放入蒸锅中蒸至凝固(约8分钟)。与此同时,将土豆淀粉加水调成糊状,再与蛋黄液混合,加入少量盐调味后搅拌均匀。等蛋白层稍微冷却后,慢慢倒入蛋黄糊,继续蒸制5-7分钟即可。最后淋上几滴香油提味,放凉切块装盘,一道香气扑鼻的鸡蛋焖子就完成啦!✨
无论是搭配小葱蘸酱还是直接享用,都让人回味无穷。快来试试吧!😋