比目鱼怎么做 🐟✨

比目鱼是一种肉质鲜嫩、味道清淡的鱼类，非常适合家庭烹饪。首先，选购新鲜的比目鱼是关键，眼睛明亮、鳞片紧致的鱼最为新鲜。买回家后，用清水洗净鱼身，去除内脏和黑膜，切几刀以便入味。接着，准备调料：生姜切片、葱切段，还可以加入一些蒜末提香。

腌制时，将鱼均匀抹上盐和料酒，静置15分钟去腥。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，然后将比目鱼轻轻放入锅中，小火慢煎至两面金黄。此时可以加入适量生抽、老抽调色调味，再倒入少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让鱼肉充分吸收酱汁。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的比目鱼就完成啦！🐟👌

这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合搭配米饭享用。快试试吧！😋✨