辣椒爆炒猪肝的做法 🌶️🍴

👨‍🍳准备食材是烹饪成功的关键！首先，你需要新鲜的猪肝约300克，切成薄片后用料酒、生抽和少许淀粉腌制15分钟，这样可以让猪肝更加嫩滑。同时准备好青椒和红椒各一个，切块备用；再备上姜丝和蒜末，增加风味。最后，调一碗酱汁：加入生抽、老抽、糖和少量清水搅拌均匀。

🔥开始烹饪啦！热锅凉油，先将腌好的猪肝快速滑散翻炒至变色，盛出备用。接着在同一锅中放入姜丝和蒜末爆香，随后倒入青红椒块，大火快炒几下，让辣椒保持脆爽口感。这时再把猪肝倒回锅中，与辣椒一起翻炒均匀。

第三段：调味收尾，将之前调好的酱汁淋入锅中，快速翻炒均匀，待汤汁略微收浓即可关火。一道色泽诱人、香气扑鼻的辣椒爆炒猪肝就完成啦！🍚搭配一碗热腾腾的白米饭，简直是绝配！😋赶紧动手试试吧，保证让你回味无穷！