糖醋莲藕是一道酸甜可口的家常菜,做法简单却风味独特。首先,准备好新鲜的莲藕两节,削皮后切成薄片,用清水浸泡防止氧化变色。接着,将莲藕片放入沸水中焯烫约2分钟,捞出沥干备用。与此同时,调制糖醋汁:取一个小碗,加入两勺白糖、一勺白醋、少许盐和少量清水搅拌均匀。
热锅凉油,倒入调好的糖醋汁小火加热至糖完全融化,再放入焯好的莲藕片翻炒均匀。为了让莲藕更加入味,可以适当多煮一会儿,但注意不要过久以免失去脆爽口感。最后撒上一些熟芝麻或葱花点缀提香,一道美味的糖醋莲藕就完成啦!😋✨
这道菜不仅色泽诱人,而且酸甜适中,非常适合搭配米饭食用。快试试吧,让家人也尝尝你的手艺!🍴💛