秋天到了,正是吃茄子的好时节!今天给大家分享一道简单又美味的酱茄子,做法超easy,厨房小白也能轻松搞定!😋
首先,准备新鲜的长茄子2根,洗净后切成条状,用盐水浸泡10分钟,防止氧化变黑。接着,热锅凉油,将茄子放入翻炒至软糯,盛出备用。🍅
接下来是关键步骤——调酱汁!取一小碗,加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许糖和适量清水搅拌均匀。🔥
再起锅,倒入少量底油,放入葱姜蒜爆香,随后倒入调好的酱汁煮沸,再把炒好的茄子倒回锅中,快速翻炒均匀,让每根茄子都裹满酱汁。最后撒上一把葱花点缀,香气四溢的酱茄子就完成啦!🌿
这道菜色香味俱全,搭配米饭简直绝配!🍚赶紧试试吧,保证让你停不下筷子~🍴✨