红烧肉是一道经典的中式家常菜,色泽诱人、肥而不腻,每一口都能让人回味无穷!今天就来分享一个简单又美味的秘制做法吧~👩🍳
首先准备好食材:五花肉500克、生姜几片、葱一根、八角两颗、老抽、生抽、料酒和冰糖适量。将五花肉切成大小均匀的小块,冷水下锅焯水去腥,捞出沥干备用。接着热锅凉油,放入冰糖小火慢慢炒至融化成琥珀色,再倒入五花肉翻炒上色。加入姜片、葱段和八角继续煸炒出香味,随后倒入适量料酒、生抽和老抽调味调色。最后加热水没过肉块,大火煮开后转小火慢炖40分钟,直到汤汁浓稠即可出锅。✨
装盘时撒点葱花点缀,看着就食欲大增!这道红烧肉软糯香甜,肥瘦相间,简直是米饭杀手!🍚❤️ 快试试吧,保证让你家人都赞不绝口!