提到酸辣粉,那股麻、辣、鲜、香的味道瞬间就能唤醒你的味蕾!今天就来教大家如何在家自制一碗地道的川味酸辣粉吧!💃
首先准备食材:红薯粉条、花生米、榨菜、香菜、小葱、蒜末、醋、辣椒油、酱油、花椒粉和高汤(或清水)。✨
制作步骤如下:
1️⃣ 将红薯粉条提前泡发,直至软硬适中;
2️⃣ 热锅凉油,将花生米炸至金黄捞出备用;
3️⃣ 在碗中加入适量醋、辣椒油、酱油、花椒粉以及蒜末,调成酸辣汁;
4️⃣ 锅中倒入高汤烧开后,下入泡好的粉条煮熟,盛入调好味的碗中;
5️⃣ 最后撒上炸好的花生米、切碎的榨菜、香菜和小葱即可!
这样一碗热腾腾的酸辣粉就完成啦!😋 每一口都能感受到浓郁的川蜀风味,酸爽过瘾,绝对让你停不下来!🎉