✨干锅辣子鸡是一道色香味俱全的经典川菜,深受大家的喜爱!想在家也能做出这道美味吗?跟着步骤来吧~😋
首先,准备好食材:新鲜的土鸡半只切块,辣椒适量(建议用干辣椒和青椒搭配),还有姜蒜末、花椒等调味料。鸡块用盐、生抽、料酒腌制15分钟,这样更入味哦!腌制期间可以将辣椒剪成小段备用。💡
接着,热锅凉油,先下花椒和干辣椒炒香,再放入腌好的鸡块翻炒至表面微黄。此时加入姜蒜末继续翻炒,让香气四溢。随后倒入适量清水,盖上锅盖焖煮几分钟,直到鸡肉熟透。中途可适当加点老抽调色,让菜品看起来更加诱人。🎨
最后一步是大火收汁,撒上青椒段快速翻炒几下即可出锅!一盘红亮诱人的干锅辣子鸡就完成啦~🌶️🍗 趁热享用,鸡肉嫩滑多汁,辣椒香辣过瘾,绝对让你停不下筷子!快试试吧~🍴🔥