春天是竹笋最鲜嫩的季节,今天就教大家做一道简单又美味的高笋烧五花肉!🍴食材准备:新鲜高笋2根、五花肉300克、生姜几片、蒜瓣几颗、干辣椒少许、生抽、老抽、料酒、糖适量。
第一步:先把高笋剥壳洗净切块,焯水去涩味;五花肉切小块备用。接着热锅冷油,放入姜片和蒜瓣爆香,再加入五花肉翻炒至表面微黄。✨
第二步:倒入适量料酒去腥,加入生抽、老抽调色调味,撒点糖提鲜。此时放入焯好水的高笋,与五花肉一起翻炒均匀。🌶️最后加水没过食材,大火煮开后转小火慢炖约半小时,直至汤汁浓稠即可出锅。
这道菜色泽诱人,高笋吸收了五花肉的油脂,口感脆嫩多汁,简直是下饭神器!🍚快试试吧,让家人也尝尝你的手艺~🌟