🔥炝拌莲菜的做法🌿

莲菜不仅口感清脆，还富含多种营养，是一道非常受欢迎的凉拌菜！✨今天就教大家如何制作一道美味的炝拌莲菜。首先将新鲜的莲菜洗净去皮后切成薄片，用清水浸泡防止氧化变色。接着，将切好的莲菜焯水，时间不宜过长，保持其爽脆的口感即可。捞出后沥干水分备用。

准备一个小碗，调制酱汁：加入适量的生抽、醋、糖和少许盐，搅拌均匀。热锅凉油，放入花椒粒和干辣椒段爆香，随后迅速倒入调好的酱汁中，激发出浓郁香气。最后将热酱汁淋在莲菜上，撒上一些葱花或香菜点缀，搅拌均匀就可以开动啦！😋这道炝拌莲菜酸辣适口，清香四溢，非常适合夏天享用，快来试试吧！🎉