河南捞面,作为中原地区的经典美食,以其筋道的面条和浓郁的汤底深受人们喜爱。制作河南捞面其实并不复杂,只需要准备好新鲜的食材和耐心即可。首先,将高筋面粉加入适量水揉成光滑的面团,静置醒发一段时间,这样可以让面条更加劲道。接着,将醒好的面团擀平并切成条状,撒上少许干粉防止粘连。烧一锅开水,将面条下锅煮至八分熟后捞出,过凉水保持弹性。与此同时,准备一碗香气扑鼻的汤底,可以选用牛骨或鸡骨熬制,加入姜片、大料等调味品慢火炖煮数小时,直至汤汁浓郁鲜美。最后,将煮好的面条放入碗中,浇上热腾腾的汤底,再搭配牛肉片、香菜、辣椒油等配料,一碗色香味俱佳的河南捞面就完成啦!😋🍴快动手试试吧,享受地道的中原风味!✨