提起田鸡肉质细嫩、味道鲜美,是不少人喜爱的食材之一。今天就来教大家制作一道经典的家常菜——红烧田鸡。准备好新鲜的田鸡、生姜、蒜头和一些调味料,就可以开始啦!田鸡处理干净后,用少许盐腌制片刻,这样能让肉质更加入味哦。接着将田鸡过油稍微炸一下,锁住它的鲜嫩口感。
接下来就是制作灵魂酱汁的部分了。锅中留底油,放入切好的姜片和蒜末爆香,散发出诱人的香味。加入适量的生抽、老抽调色调味,再倒入一碗清水,煮沸后放入田鸡块。这个时候可以加入一些糖提鲜,让整道菜的味道更丰富。如果喜欢的话,还可以加点辣椒增加辣味,让它更有层次感。
第三段:最后一步,耐心收汁!待汤汁逐渐浓稠时,撒上葱花点缀,一盘色香味俱佳的红烧田鸡就完成啦!田鸡肉质滑嫩多汁,酱汁浓郁醇厚,搭配一碗热腾腾的米饭,简直是绝配!快动手试试吧,让你的家人也尝尝这道美味佳肴!🍴🔥