一、准备食材 🛒
想要做出美味的老醋花生米,首先需要准备好新鲜的花生米、陈醋、白糖、盐和少量香油。花生米是这道菜的灵魂,建议选择颗粒饱满的生花生,这样炸出来的口感更佳哦!
二、炸制花生米 🔥
将花生米放入冷锅中,用小火慢慢翻炒,直到听到噼啪声且花生表皮微微变色即可捞出。注意火候千万别太大,否则容易炸糊影响口感。刚出锅的花生米还带着余温,趁热撒上少许盐拌匀,让它更加入味。
三、调制酱汁 🍯
在碗里倒入适量陈醋,加入白糖搅拌至完全融化,再滴几滴香油增香。如果你喜欢酸甜口味重一些,可以适当多加点糖或醋,但记得尝试调整到自己喜欢的味道哦!
四、混合装盘 🥗
等花生米稍微冷却后,倒入调好的酱汁快速翻拌均匀。让每颗花生都裹满酸甜汁水,然后装盘即可享用啦!这道菜色泽诱人,酸甜开胃,特别适合搭配啤酒或者作为下酒小菜。😋
快动手试试吧,简单又美味的老醋花生米一定会成为你的拿手好菜!🍻