陕西凉皮是一道经典的特色小吃,以其酸辣爽口、筋道滑嫩而闻名。今天就来教大家如何在家制作这道美味!😋
首先准备食材:高筋面粉、黄瓜、胡萝卜、蒜末、香醋、生抽、辣椒油等。将高筋面粉加水揉成面团,静置醒发半小时后,用清水反复搓洗,直至洗出面筋。接着将洗出的淀粉浆静置沉淀,倒掉多余的水分,留下浓稠的淀粉糊备用。蒸锅中铺好笼布,倒入适量淀粉糊,大火蒸至凝固成透明状,取出放凉后切成条状。同时将黄瓜和胡萝卜切丝,与凉皮混合,加入蒜末、香醋、生抽、辣椒油调味,搅拌均匀即可。饸饹条筋道有嚼劲,配上清爽的蔬菜和特制酱料,每一口都让人回味无穷!🍴✨
快动手试试吧,让你的味蕾感受地道的陕西风味!💪