陕西凉皮的做法 🍜🍜

陕西凉皮是一道经典的特色小吃，以其酸辣爽口、筋道滑嫩而闻名。今天就来教大家如何在家制作这道美味！😋

首先准备食材：高筋面粉、黄瓜、胡萝卜、蒜末、香醋、生抽、辣椒油等。将高筋面粉加水揉成面团，静置醒发半小时后，用清水反复搓洗，直至洗出面筋。接着将洗出的淀粉浆静置沉淀，倒掉多余的水分，留下浓稠的淀粉糊备用。蒸锅中铺好笼布，倒入适量淀粉糊，大火蒸至凝固成透明状，取出放凉后切成条状。同时将黄瓜和胡萝卜切丝，与凉皮混合，加入蒜末、香醋、生抽、辣椒油调味，搅拌均匀即可。饸饹条筋道有嚼劲，配上清爽的蔬菜和特制酱料，每一口都让人回味无穷！🍴✨

快动手试试吧，让你的味蕾感受地道的陕西风味！💪