🌟炒鸭的做法🌟

食材准备：在市场上挑选新鲜的鸭子一只，清洗干净后剁成小块。同时准备好生姜几片、蒜瓣若干、干辣椒适量以及一些香葱。调味料包括生抽、老抽、料酒、白糖和盐。😋

制作步骤：首先，将鸭肉冷水下锅焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净浮沫。接着，在热油锅中放入姜片和蒜瓣爆香，随后加入鸭肉翻炒至表面微黄。这时可以倒入适量料酒去腥增香，再依次加入生抽、老抽调色调味，撒上白糖提鲜。🔥

最后一步是加入热水没过鸭肉，大火烧开后转小火慢炖约40分钟，待汤汁收浓即可关火。装盘前撒上切段的香葱点缀，一盘色香味俱佳的炒鸭就完成啦！😍这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩多汁，非常适合搭配米饭享用哦！🍚✨