菠菜炒猪肝怎么做 🍲🌿

✨ 前言

菠菜炒猪肝是一道色香味俱全的家常菜，简单易做又营养丰富。它不仅富含铁质和维生素，还能补血养颜，特别适合需要补充能量的人群。今天就来教大家如何制作这道美味佳肴吧！

🌟 准备食材

我们需要新鲜的猪肝（约200克）、菠菜（一把）、姜蒜末适量、生抽、料酒、盐和胡椒粉。此外，还可以准备一些淀粉，用来腌制猪肝，让口感更加嫩滑。

🍴 制作步骤

1️⃣ 将猪肝洗净后切片，用清水浸泡半小时去除血水，然后加入少许盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。

2️⃣ 菠菜摘洗干净，放入沸水中焯烫30秒后捞出备用。

3️⃣ 热锅凉油，爆香姜蒜末，倒入腌好的猪肝快速翻炒至变色。

4️⃣ 加入焯好的菠菜，调入适量生抽和胡椒粉，大火快炒均匀即可出锅。

🍲 小贴士

- 猪肝腌制时不要加太多调料，以免掩盖其本身的鲜味。

- 焯烫菠菜可以去掉草酸，同时保持翠绿的颜色。

🎉 结语

一道简单的菠菜炒猪肝就完成了！这道菜不仅颜值高，还非常下饭，快动手试试吧！😋✨