豆角炒鸡蛋怎么做 🍳🍴

夏天到了，清爽又营养的家常菜成了餐桌上的主角！今天教大家做一道简单美味的“豆角炒鸡蛋” 🥬🍳。首先，准备好新鲜的豆角和几个土鸡蛋。豆角洗净后切成小段，用开水焯一下，这样既能保持翠绿的颜色，也能去除豆角中的草酸哦。鸡蛋打入碗中，加少许盐打散备用。

接着热锅凉油，倒入蛋液，轻轻翻炒至八成熟后盛出备用。再起锅加油，放入蒜末爆香，然后加入焯好的豆角翻炒均匀。这时可以加入适量的生抽和蚝油调味，让豆角更加鲜美入味。最后把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与豆角一起快速翻炒几下，撒上一点葱花提香，一盘色香味俱全的豆角炒鸡蛋就完成啦！😋

这道菜不仅做法简单，而且富含蛋白质和纤维素，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松下厨的朋友尝试呢！🌟