麻辣羊拐怎么做 🐑🌶️

准备食材是制作美味麻辣羊拐的关键。首先需要新鲜的羊拐骨，确保其肉质紧实且无异味。接着准备好辣椒粉、花椒粉、生姜片、大蒜以及香菜等调料，这些将为羊拐增添独特的麻辣风味。清洗羊拐时要仔细去除多余脂肪和杂质，以保证口感清爽。

烹饪过程需耐心与技巧相结合。先用清水煮沸羊拐，撇去浮沫后加入姜片去腥提香。随后倒入适量酱油、料酒调味，并撒上一层厚厚的辣椒粉和花椒粉，让每一块羊拐都充分吸收麻辣精华。小火慢炖约一个小时，期间可适当翻动防止粘锅。

第三段：出锅前撒上切好的蒜末和香菜叶，瞬间香气四溢。麻辣羊拐色泽红亮、味道浓郁，咬上一口肉质弹牙、辣而不燥，非常适合搭配啤酒享用。这道菜不仅能满足味蕾享受，还富含胶原蛋白，对身体有益哦！尝试亲手制作吧，感受舌尖上的幸福滋味～🍴🔥