新春走基层 | 王长青：甜蜜事业中的坚守与创新

春节期间，内蒙古自治区包头市昆都仑区乌兰道上的“老北京糖葫芦”店铺因奶皮糖葫芦新品走红网络，吸引了众多顾客排队购买。该店铺经营者王长青自2001年开业以来，一直服务于周边学校和社区，拥有稳定的消费群体。面对流量带来的顾客，王长青推出了限购策略，以照顾大多数消费者。他的店铺不仅保留了老北京糖葫芦的传统风味，还将内蒙古非遗美食查干伊德（如奶皮子）融入其中，创新出奶皮糖葫芦，备受消费者喜爱。店铺虽小，但承载着王长青20多年的坚持与坚守，以及人们对美食和文化的乡愁。

此外，王长青的甜蜜事业不仅限于美食本身，更在于他对传统与创新的结合，以及对顾客体验的重视。他的经营理念和美食文化，成为了包头市的一道亮丽风景线。