普通百姓也有机会在钓鱼台国宾馆品尝正宗的国宴。需先预约,预约时间视排队情况而定,可通过官网或第三方机构预约,但需支付服务费。国宾馆提供不同价格档次的菜单,1200元标准菜单包括开胃菜、六道热菜和点心小吃,以清淡的淮扬菜为主。其中,“鸡汁双素”备受推崇,以杏鲍菇和菜花为主食材,用鸡汁慢火烹饪而成。
除了固定价格外,还需额外支付15%的服务费,记得索要增值税发票。2500元菜单与1200元相比,菜品更为精致,如“羊肚菌鲜芦笋”等。服务员要求身高、长相和文化素质,餐具精致且刻有“钓鱼台”字样。菜单封面古色古韵,使用繁体字。菜品每份每人一份,照顾外宾用餐习惯。普通人品尝的是“国宴菜”,而非真正的国宴,但1200元的价格也是一次难得的体验。