泰山作为中国的名山,吸引了无数前来祭拜、登山的人。为了歇脚,泰山脚下涌现了许多旅店,其中八家统称“八大店”,多为百年老店,以张大山店为首。这些旅店如同当时的五星级酒店,设施齐全,服务周到,不仅提供不同等级的住宿,还备有各种伙食供挑选,甚至有戏曲表演、赌桌、鸦片、妓女等附加服务。每年正月,香社成员会组织一次进香活动,张大山店会提前联络香社头目,热情接待香客,提供全程陪同服务。
香客们到店后,先祭拜泰山奶奶庙,再享受店家提供的接风菜和酒。店家会根据香客的身份提供不同等级的礼遇和服务。香客在庙内参拜焚纸许愿,店家还会为其准备辟邪祛病的神符。结账时,店家只收房钱,不收饭钱,显得谦让大方,让客人满意而归,期待来年再次光临。