蒜蓉大虾的做法

简单易学的家常美味

蒜蓉大虾是一道色香味俱佳的家常菜，不仅做法简单，而且营养丰富，深受大家喜爱。以下是详细步骤：

首先准备好新鲜的大虾和蒜末，将大虾去壳留尾，背部剪开去除沙线，用少许盐腌制片刻。锅中倒入适量油，烧热后放入蒜末爆香，直至金黄酥脆，散发出浓郁的蒜香味。接着将腌好的大虾下锅翻炒，加入适量生抽、料酒调味，快速翻炒至虾肉变红。最后撒上葱花点缀，淋上几滴香油即可出锅。

这道菜的关键在于火候的把控，蒜末要小火慢炸，避免焦糊；而大虾则需大火快炒，保持鲜嫩口感。蒜香与虾肉完美融合，每一口都让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，蒜蓉大虾都能成为餐桌上的亮点。