氢化油的危害

——警惕日常饮食中的隐形健康杀手

随着现代食品工业的发展，氢化油被广泛应用于烘焙食品、零食和快餐中，但其潜在危害不容忽视。氢化油的主要成分是反式脂肪酸，这种物质会显著增加人体内低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的水平，同时降低高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C），从而大幅提高心血管疾病的风险。长期摄入氢化油还可能引发肥胖、糖尿病以及炎症反应，对青少年的生长发育也会造成不良影响。

尽管许多国家已限制或禁止使用氢化油，但在中国，它仍常见于一些加工食品中。因此，消费者应学会阅读食品标签，避免选择含有“部分氢化植物油”或“氢化植物油”的产品。选择天然食材、减少加工食品的摄入，才是守护健康的明智之举。保护自己与家人的健康，从远离氢化油开始。