风味茄子·家常美味的简单制作

风味茄子是一道深受大众喜爱的经典菜肴，以其独特的口感和丰富的味道而闻名。为了让更多人轻松享受到这道美食，这里分享一种简单易学的做法。

首先，将新鲜的茄子洗净切条，用少许盐腌制片刻，去除多余水分。接着，准备蒜末、姜丝以及辣椒圈作为调味料。热锅凉油，将茄子下锅炸至金黄捞出备用。另起锅爆香调料，加入适量生抽、老抽调色调味，再倒入炸好的茄子翻炒均匀。最后撒上葱花点缀即可出锅。此菜色泽诱人，外酥里嫩，酸甜适口，既保留了茄子本身的清香，又增添了层次分明的风味。无论是搭配米饭还是单独食用，都让人回味无穷。快动手试试吧！