海蜇头怎么凉拌

如何制作美味的海蜇头凉拌菜？首先，准备新鲜的海蜇头500克，黄瓜一根，红椒一个，蒜末适量。将海蜇头用清水冲洗干净后，放入沸水中快速焯水10秒，然后立即捞出放入冰水中浸泡，使其更加爽脆。

接着，将黄瓜和红椒切成丝，与海蜇头一同放入大碗中。加入蒜末、适量的生抽、香醋、糖、盐以及少许芝麻油，轻轻拌匀。最后，撒上一些白芝麻和葱花作为点缀，即可装盘享用。

这道菜色泽鲜艳，口感爽脆，酸甜适口，非常适合夏天食用。海蜇头富含胶原蛋白，不仅美味还具有美容养颜的功效。希望你尝试之后会喜欢！