炸鸡块的腌制方法和配料 —— 家庭简易版

正文

在家中制作美味炸鸡块不仅能够享受烹饪的乐趣，还能确保食材的新鲜与健康。下面将详细介绍如何腌制鸡块以及所需的配料，帮助您轻松做出餐厅级别的美食。

首先，准备新鲜的鸡胸肉或鸡腿肉，切成均匀的小块。接着，准备以下腌料：生抽、老抽（调色用）、蚝油、料酒、盐、白糖、黑胡椒粉、蒜末、姜末和五香粉。这些调料不仅能增加鸡肉的风味，还能使肉质更加嫩滑。

将切好的鸡块放入大碗中，加入上述所有腌料，充分搅拌均匀，让每一块鸡肉都能充分吸收调料的味道。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少2小时，最好过夜，这样可以让鸡肉更好地入味。

腌制完成后，取出鸡块，先裹上一层薄薄的面粉，再蘸取鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。这样的步骤能让炸出来的鸡块外皮酥脆，内里多汁。

最后，将油温加热至170℃左右，将处理好的鸡块下锅炸至金黄即可捞出沥油。一道美味可口的家庭版炸鸡块就完成啦！

通过以上步骤，即使是在家也能轻松做出美味的炸鸡块，享受美食带来的快乐。