智利车厘子漂洋过海月余仍鲜，到家却速朽之谜

春节期间，智利车厘子备受瞩目。这些车厘子历经一个多月长途运输到中国仍能保持新鲜，主要得益于品种优势及种植、采摘、运输环节的精细管理。果农在果实膨大期施加钙肥，增强果实硬度和抗损伤能力，有效抑制乙烯形成，提高贮藏和运输性能。采摘后立即进行预冷处理，迅速降温并抑制乙烯生成，延长储存时间。

车厘子到中国后，其保鲜主要依赖于气调保鲜技术和果皮覆盖保鲜膜等手段。然而，消费者购买后车厘子易坏，多因分装时气调保鲜气体散失，加速果实衰败。建议购买分装小盒装并及时冷藏保鲜，尽快食用。果蔬保鲜基于降低呼吸作用、减少水分散失、抑制有害微生物生长和减少机械损伤等原理，未来随着保鲜技术的广泛应用，消费者将能品尝到更新鲜、更优质的农产品。